如今人胖了又盼瘦，有"有钱难买老来瘦"之说，报纸为了推荐减肥药而发出的恐吓性的宣传大谈肥胖的害处，使胖子心悸，瘦子窃喜。于是我这个开始发胖的人会在胖和瘦之间不断地调适。磅秤便成了离不开的法绳。 到了美国才知道，我尚不必为此惊慌。因为按目击的对象来自衡，像我这样身高1.78米，体重85千克的汉子，按量级标准，实在是属于轻量级。在洛杉矶，在拉斯维加斯，在圣迭戈……不无夸张地说，无论你在美国的什么地方，三人行必有一胖。确实，美国胖子奇多，而且大胖子、超级胖子奇多，不分性别，不分年龄段，什么年龄的人里都有二三成胖子。不像中国人一般到了四五十岁以上才发福。 在一个名叫巴斯通小镇用餐，我们曾遇见一个黑人妇女，也就三四十岁吧，可是已经胖得吓人了，远远估估，没有三百千克也有二百八。我们拿同行的江苏人民出版社的蔡总作基准，他无论身高，还是体形，应该算是中国人中间的标准形态了。估算那妇人的腰有蔡总的两个粗，他不信，走过去近距离观察，回来说："乖乖！起码有三个粗！要是外事处长那身材起码有四个粗。"那超级胖子嘴里还在不停地咀嚼着什么，她走起路来已经像企鹅一样，步子比爬行的海龟还要缓慢。
在美国，麦当劳店、肯德基店、汉堡包店、冰淇淋摊到处都是，那里是胖子云集之所。原因很简单，因为胖子一般都贪吃。 我们国内，对于这些美式快餐，只警惕它们对中式快餐或传统小吃的冲击，譬如南京夫子庙出现两家肯德基店、汉堡包店以后，奇芳阁、魁星阁生意多少受洋快餐冲击，营业额有一定下降，报纸便喊：洋快餐冲击波到来了！ 当然也有人报道个新鲜，说什么"中国小孩子对洋快餐情有独钟"啦。没有人想起质询一下洋快餐的饮食结构会对国人产生什么样的影响。 每当看到美国快餐店里坐满大口大口吞食奶油冰淇淋的胖子时；每当看到坐在车里不停地嚼着口香糖或者巧克力的胖先生，或者看到端着盘子不停地挥舞刀叉，往自己嘴里填牛排、猪排的胖夫人，我总会揣摩他们原先的模样，他们原先一定像我们的男女老少一样身材适中，行动矫捷。加里森敢死队、蓝博那样身手敏捷的人物不都是老美吗？那亨特、麦考尔也是身材健美的俊男和美女。然而，美式快餐文化、车轮文化改变了他们。 在洛杉矶，一千多万人口中有八百多万辆车，纽约则更多，有一千零六十四万辆车。车把美国塑造成了轮子上的国家，没有车便寸步难行。一上车就英雄万分，人人会把车开得风驰电掣。从家门到车门，从车门到公司门。如此循环往复，腿脚退化了，脂肪在不太活动的地方积存起来，不胖有鬼！ 美国人非餐时间喜欢拿巧克力、口香糖嚼嚼，浓浓的咖啡里，方糖要加六七块以上。似乎咖啡要钱，糖不要钱，不吃不够本儿似的。 餐时牛排、猪排、热烤、油煎，吃得分外香，蛋、奶、乳酪，高热量、高脂肪、高糖消耗不了，都转化成了脂肪。打个不太礼貌的比方，许多美国人好比北京填鸭。所不同的是，北京鸭是人工强制充填食物，而他们是自我无时不刻不在填充，不胖就更有鬼了。
肥胖带来了什么？带来的只有失去行动自由，以及高血压、心脏病、动脉硬化等。 很难想象再打第二次世界大战那样的战争，美国还能有多少加里森那样的身手矫捷的士兵。 高科技可以克敌制胜，可以将伊拉克制服，但克制不了美国人的旺盛食欲，克制不了脂肪细胞的急剧膨胀。 需要我们警惕的是，美式快餐文化也正在悄悄地影响着我们的下一代，北京的1~7岁的肥胖儿童，1983年为7.05%，到了1997年已经上升为20%，每年上升的速率为10%，专家们指出，主要原因是营养过剩与缺乏运动。而西式快餐的入侵，高糖、高脂肪、高热量更是造成肥胖的主要原因。 会步美国的后尘吗？但原我这不是杞人之忧。保持我们传统的饮食结构和饮食习惯吧！几千年的传统是一道保持健康的屏障。 益 康 在 线
