温暖冬天的泡菜(组图)

北京晨报

●本周主题泡菜

没有什么能比这红晃晃的泡菜更让人眼前一亮和胃口大开了。所以，就在这个让人不免会慵懒起来的冬天里，给家人做一盘辣得让人兴奋的泡菜吧，让我我们的全身都火热起来。

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泡菜鸡丝

做法：

1）鸡胸肉用刀背拍散，放入碗中，淋少许酒，并放上葱丝、姜丝，上锅蒸熟，晾凉后用手撕成鸡丝。

2）银耳泡软，洗净。做一锅开水，放入银耳烫一分钟后捞出，晾凉后切丝。

3）将泡菜、鸡丝和银耳丝放入碗中，调入盐、鸡精和香油，拌均匀即可。

泡菜炒饭

原料：泡菜，隔夜饭，五花肉

配料：盐，生抽，葱

1）五花肉切小碎片，米饭打散，葱切葱花。

2）锅内倒适量油，放入葱花炒香。

3）将五花肉小碎片倒入锅中炒熟，并倒入少许盐和生抽酱油调味。

4）倒入米饭炒开。

5）倒入泡菜炒匀即可。根据口味加少许盐。

牛肉泡菜锅

冷冷的冬天，暖暖的汤锅

原料：卤牛肉、肉汤、泡菜 、西葫芦

调料：韩式辣椒酱

1）把除韩式辣酱外的所有材料放入汤中，一起慢慢煮，尤其记得把泡菜和泡菜汁一并倒入。

2）因为牛肉是熟的,只要西葫芦软了就行，然后放入辣酱再煮几分钟入味。如果嫌味不够咸，加点盐,建议少加点生抽提味。

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