开发健康和功能性食品成休闲食品发展趋势

　　记者在第三届休闲膨化食品产业峰会上获悉，随着我国人均收入的不断上升，休闲食品越来越多地进入人们的生活，但是时有出现的营养健康问题却不容忽视。

　　据统计，2006年我国食品工业销售收入24273.64亿元，同比增长22.36％，而与休闲食品有关的行业，从原料到制成品产量增长在15％－34％之间。

而且休闲食品在一些超市、商场食品经营比重已占到10％以上，销售额已占到5％以上，这充分反映出我国休闲食品生产销售正在不断发展扩大。

　　但是我国休闲食品抽样合格率仍然不高。2006年国家质检总局对休闲膨化食品产品质量的抽样合格率仅为76％，涉及福建、广东、浙江、上海等六个省、直辖市部分企业，其中部分中小型企业的产品质量存在问题较多，主要表现在超范围使用食品添加剂甜蜜素，微生物指标超标，铝残留量超标等。

　　对此，中国食品工业协会副秘书长王薇认为，生产企业应该加大科技开发的力度，强化营养功能，相关企业也要从原料、储运、销售各个环节加大质量控制力度，确保食品安全。

　　业界表示，随着目前消费者对休闲食品的质量与健康问题越来越重视，开发健康和功能性食品成为休闲食品市场的发展趋势。

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