吃鱼能让你更聪明吗?
来源:34yx.com | 编辑:
益康网 | 时间:2007-12-06 | 收藏本文 【大 中 小】
邬惠珍 高工 周建烈 博士
2007年11月刊《美国临床营养学杂志》发表了三项研究表明：每天吃1 0克以上鱼或含不饱和脂肪酸较多的食品的人更聪明。
挪威奥斯陆大学努尔克博士等调查了挪威2030例70年代初吃鱼量和各种心理技能测试。 结果：（1）挪威人经常食用的鱼类，如鲑鱼、鳕鱼、加工的鱼等含不饱和脂肪酸较多；（2）平均每天至少吃1 0克鱼；（3）吃鱼越多，心理技能测验分数越高；（4）100克鱼大约是一张支票大小，平均每天吃83-93克以上鱼的人心理技能测验分数上升最快；
努尔克博士等没有随访老年人，所以他们并不能证明吃鱼能提高老年人的心理技能测验分数。
荷兰瓦根尼耿大学杜兰梅硕士等完成的研究结果表明：心智高与血奥米加-3脂肪酸水平高有联系。
杜兰梅硕士等调查了约800名50-70岁的男性和女性。研究开始和三年后均检测其血奥米加-3脂肪酸水平和心理技能测验分数。结果三年后的心理技能测验分数都下降，但研究开始时血奥米加-3脂肪酸水平最高组的下降幅度最小。这主要是快速心理反应技能，而不是一般的记忆测验。
新西兰奥特耿大学克洛学士等调查了约2400名15岁以上的新西兰人，检测其血奥米加-3脂肪酸水平和身体精神健康状况。结果表明：血奥米伽-3脂肪酸水平高的人健康更好。
鲑鱼、鳕鱼、核桃、亚麻子和菠菜等含不饱和脂肪酸奥米伽-3脂肪酸较多，适当食用让你更聪明。
摘译自“2007年美国WebMD”
... ...
