寒冷冬日暖身 冬瓜焖鸭

　　虽然立冬已经过了好久，但是在南方天气依然还是很温暖。谁知这几天突然有冷空气影响，温度明显的有所下降。在天气冷的日子里，最好就是能吃一煲暖身的冬瓜焖鸭了。这个菜比较的家常，在我们家的冬天比较常吃，做起来也不麻烦，又方便又好吃，吃完还觉得暖和和的，实属冬日佳品。

　　鸭子洗净后切块；

　　冬瓜削皮后切成大块

　　配料：姜、冰糖

　　1、先将冬瓜炒一下，然后装起备用；

　　2、起油锅爆一下姜，然后放入鸭子炒；

　　3、秘密武器出场，特别介绍柱候酱。鸭子翻炒之后就加入此酱，无论是颜色上还是味道上都别具特色；

　　4、放入柱候酱后再炒一下，然后加入适量的水；

　　5、接下来的工作就是等待啦，鸭子要焖到差不多烂的时候才加入冬瓜的。冬瓜加入后不用焖太久，因为冬瓜易烂。

　　特别提示：因为柱候酱本身有咸味，所以放味道的时候要注意了。建议冬瓜的份量可以加大，我们家每次吃这个菜，都是冬瓜比鸭子更受欢迎。

[作者]：泉水叮叮当 [选稿]：刘伟琛

... ...