纸包装牛奶瞬时灭菌阻隔性能好 饮用更安全

瞬时灭菌，阻隔性能好

最近有消费者反映，他们购买的塑料袋包装的常温牛奶在饮用时有塑料味，询问这是什么原因。有关专家解释说，由于牛奶具有很强的吸附气味的特点，加之高温对塑料的影响，牛奶就很容易串味。这样的牛奶虽然还不一定变质，但确实影响口感。

其实，另外一种常见的叫做“利乐枕”的“纸袋子”牛奶就不存在串味的问题，消费者可以更加放心地选购。所谓利乐枕，是瑞典利乐公司发明的一种无菌环保纸包装，由于形状像枕头而得名。采用利乐枕包装的牛奶均为超高温灭菌奶，即采用高温在4秒钟内对原奶进行瞬间灭菌，将牛奶中的有害细菌和微生物全部杀死，这种瞬时灭菌的方式保证了牛奶的营养和口味，而且不添加任何防腐剂，即使在夏天也不需要放进冰箱，能在常温下保存45天。

牛奶实在是一种特别娇贵的高营养食品，夏天把一杯牛奶暴露在外，空气中的细菌就会很快入侵，阳光又会不断给细菌的繁殖输入能量，所以几分钟后，牛奶中的营养就开始流失，三个小时左右牛奶就会发酸，一天下来就会完全变质。而利乐枕保护牛奶的秘密在于它其实是由多层材料组成的，特别是其中的铝箔完全阻隔了光线，让牛奶在完全隔绝空气，不见阳光的条件下得到完全保护。

利乐枕包装十分牢固，在运输中不容易破包，不会串味。曾经有人做过实验，一个体重百余斤的成年人双脚站在利乐枕上，包装依然坚固如初，毫无破损。奇妙的是，这么牢的利乐枕，手感却是纸的质地，在饮用时却只需要轻轻一撕，绝不会像塑料袋那样又要用牙齿咬又特别容易咬过了劲儿把半包牛奶都洒出来。

盛夏时节，食品安全是头等大事，尤其是生性脆弱的乳制品，选购的时候认清大公司大品牌还不够，还要特别注意买利乐枕的牛奶。

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